Les huîtres d'Arcachon sont vendues malgré les interdictions

24.07.2009

BORDEAUX - Des ostréiculteurs du bassin d'Arcachon, dans le sud-ouest de la France, ont bravé jeudi l'interdiction frappant leurs huîtres pour raisons sanitaires en organisant des ventes sur les marchés et dans leurs entreprises, déclarent des représentants de la profession.

Des ostréiculteurs du bassin d'Arcachon, dans le sud-ouest de la France, ont bravé l'interdiction frappant leurs huîtres pour raisons sanitaires en organisant des ventes sur les marchés et dans leurs entreprises. (Reuters/Régis Duvignau)

Pour la quatrième fois depuis le mois de mai, le préfet de la Gironde a interdit mercredi ces huîtres jugées impropres à la consommation sur le fondement d'analyses biologiques dont la validité est contestée par les professionnels.

"Nos entreprises sont en train de mourir à petit feu. Nous avons décidé de poursuivre la vente, car maintenant c'est la colère et le ras-le-bol qui dominent", a dit à Reuters Catherine Roux, une ostréicultrice.

Des contrôles doivent être effectués vendredi et des amendes pourraient tomber dès samedi, croit savoir Jean-Claude Lacoste, président du syndicat des ostréiculteurs de Gujan-Mestras.