Soupe de tomates

14.01.2009

Entrée :4 personnes

Temps total : 5 min - Préparation : 5 min

Difficulté : très facile

Prix : bon marché

Saison : Automne

Pays : Espagne
INGRÉDIENTS

1 grosse boîte de tomates pelées
1 c. à café bombée de cumin en poudre
1 c. à café de sel de céleri
1 pincée de piment d'Espelette
5 tours de moulin à poivre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 yaourt
1 petite botte de persil plat
le jus d'1 citron
2 tartines de pain de campagne
PRÉPARATION

1. Lavez et effeuillez le persil plat.

2. Versez les tomates pelées et leur jus dans le bol d’un mixeur.

3. Ajoutez toutes les épices, le persil, le yaourt, le jus de citron et 1 c. café rase de sel.

4. Mixez finement en ajoutant 2 c. à soupe d’huile en filet. Réservez au réfrigérateur.

5. Le lendemain, faites dorer les tartines de pain détaillées en petits dés dans 1 c. à soupe d’huile d’olive et posez les croûtons croustillants sur la soupe.
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