DATTES FOURREES

15.01.2009

Dessert :6 personnes

Temps total : 15 min - Préparation : 15 min

Saison : Hiver

Pays : France

Région : Ile-de-France
INGRÉDIENTS

10 dattes medjool
3 madeleines séchées
1 oeuf extra-frais
100 g d'amandes en poudre
50 g de sucre glace
1 c. à soupe de rhum
PRÉPARATION

1. Cassez l’oeuf et séparez le blanc du jaune. Ecrasez les madeleines finement, mélangez-les avec le jaune d’oeuf, les amandes et le sucre en poudre. Ajoutez le rhum.

2. Dans un saladier, montez le blanc en neige ferme avec 1 pincée de sel et ajoutez-le au mélange précédent.

3. Façonnez des boules de la grosseur d’une noix et roulez-les dans du sucre glace.

4. Dénoyautez les dattes et fourrez-les avec les boules aux amandes.