Tomates farcies de fruits

16.01.2009

Entrée:4 personnes

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Saison : Été

Pays : France

Région : Limousin
INGRÉDIENTS

8 tomates de taille moyenne
2 tranches d'ananas
1 beau brugnon
2 c. à soupe de groseilles
1/4 de melon
2 c. à soupe de sirop d'érable (ou sucre roux)
1 c. à soupe d'huile d'olive
PRÉPARATION

1. Détaillez les fruits en tout petits dés et arrosez-les de sirop d’érable et d’huile

2. d’olive.

3. Plongez les tomates 2 mn dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau

4. froide. Epluchez-les et coupez-les aux 2/3.

5. Ensuite, videz-les délicatement, puis garnissez-les de dés de fruits. Posez sur chacune d’elle son couvercle et réservez au réfrigérateur.

6. Servez ces tomates farcies en début de repas assaisonnées d’un peu de poivre ou en dessert, poudrées de cannelle.