Crêpes suzette

03.02.2009

Dessert:4 personnes

Temps total : 165 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - Repose : 120 min

Pays : France

INGRÉDIENTS

100 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
25cl de lait
Pour la sauce :
50 g de beurre
50 g de sucre
jus d' 1/2 orange et son zeste
Grand Marnier
PRÉPARATION

Pour 16 petites crêpes. Dans un saladier, versez 100 g de farine, 1 pincée

de sel, 1 sachet de sucre vanillé, et incorporez 3 œufs au fouet. Ajoutez 25cl

de lait en lissant bien. Laissez reposer 2 h. Cuisez les crêpes dans une poêle beurrée.

Pour la sauce, malaxez 50 g de beurre avec 50 g de sucre, le jus de 1/2 orange et son zeste coupé fin. Pliez les crêpes en quatre, réchauffez-les à la poêle avec le beurre orangé, arrosez de Grand Marnier et flambez. Servez.