Baisse de la TVA : seul 1/3 des restaurants respecte l'accord

17.07.2009

Un restaurateur sur deux a baissé ses prix en contrepartie du passage de la TVA de 19,6 % à 5,5 %, deux semaines après l'entrée en vigueur de la mesure le 1^er juillet, selon le gouvernement, qui compte toutefois sur une montée en puissance cet été.

En réalité, seulement "un tiers des restaurants" ont baissé leurs prix comme ils s'y étaient engagés sur au moins sept produits et apposé l'affichette officielle "La TVA baisse, les prix aussi", a détaillé le secrétaire d'Etat au commerce, Hervé Novelli. Mais le gouvernement ajoute dans ses calculs les "20 %" d'établissements qui "ont respecté l'esprit de l'accord", à savoir une baisse significative sur plusieurs produits, même s'ils n'ont pas apposé l'autocollant.

M. Noveli a jugé ce résultat "encourageant" en raison du climat de "scepticisme général ces dernières semaines" sur la bonne volonté des restaurateurs et du fait que l'accord conclu entre le gouvernement et les organisations professionnelles "est non-coercitif".

Les restaurateurs s'étaient engagés à baisser les prix sur au moins sept produits de leur carte, à hauteur de 11,8 %, en échange de la baisse de la TVA réclamée à cor et à cris depuis des années. Le patronat avait aussi promis quarante mille créations d'emploi supplémentaires sous deux ans.
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