Tarte alsacienne

16.01.2009

Plat

Note: 4 personnes

Temps total : 15 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min

Saison : Hiver

Pays : France

Région : Alsace
INGRÉDIENTS

120 g de pâte à pizza surgelée
100 g de lard fumé découpé en fins lardons
3 oignons
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 pincée de quatre-épices
poivre du moulin
PRÉPARATION

1. Etalez très finement la pâte à pizza, poudrez-la de farine et enroulez-la autour du rouleau à pâtisserie afin qu’elle ne se rétracte pas. Gardez-la au réfrigérateur le temps de préparer les ingrédients.

2. Pelez les oignons, puis émincezles. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis blanchissez 2 mn les oignons, égouttez-les. Dans cette même eau, blanchissez les lardons 2 mn, puis égouttez-les.

3. Préchauffez le four à th. 8/240°. Posez la pâte sur une tôle graissée et couvrez- la de crème épaisse. Déposez les oignons et les lardons, ajoutez 1 pointe de sel, de poivre et de quatreépices et enfournez 5 mn.