Pizza mozzarella-roquette

15.01.2009

Plat :6 personnes

Temps total : 15 min - Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min

Saison : Printemps

Pays : Italie

Région : Aucune
INGRÉDIENTS

1 pâte à pizza prête à l'emploi
2 poignées de roquette
2 c. à soupe de pesto
2 boules de mozzarella de bufflonne
4 brins de thym citron
huile d'olive - poivre du moulin
PRÉPARATION

1. Allumez le four th. 8/240°.

2. Sortez la plaque du four et posez une feuille de papier sulfurisé dessus.

3. Déroulez la pâte à pizza, farinez-la un peu et étalez-la au rouleau pour la rendre plus fine.

4. Posez-la sur la plaque et étalez le pistou dessus sans aller

5. jusqu’au bord.

6. Egouttez la mozzarella et coupez les 2 boules en tranches assez minces. Posez-les au fur et à mesure sur la pâte en les espaçant un peu.

7. Saupoudrez de thym. Salez un peu, poivrez et arrosez d’1 filet d’huile d’olive. Faites cuire 5 mn.

8. Ajoutez alors la roquette, lavée et essorée. Arrosez-la d’huile d’olive et remettez la pizza au four 5 mn. Si le bord dore trop vite, réduisez le thermostat à 7/210°